Эмульгация мен жұбырғаудың ғылыми негіздері

(Май және су қалыпсыз емес, оларды біріктіру туралы түсіну қиын.) Май және су - бір-бірімен дамытуға болмайтын екі друг. Олар өз-өзінен арақашандауға ұнатады және бір-бірімен біріктіруге мүмкіндік бермеу келеді.” Май судан аз сірек, сондықтан оларды бірге қойып, шығарғанда, май төменгі су астына баспа, үстіне тұрады. Бұл май судан аз сірек болғандықтан, олар әдетте біріктірілмейді. Бірақ оларды дамытуға және қызық әрекеттерге қолдануға болады!

Эмульгаторлар кеңістік беру үшін досымен құрметті жардамшылар. Олар мағандау уақытында және су арасында май жинауға тырысып, тиімді құрамдықтар болып табылады. Эмульгаторлар құрамдардың стабилитетін сақтау үшін пайдаланылады және компоненттерді бөлінуін қалпына келтіреді. Ойындағы рефери сияқты, олар май мен суға қатысты қалыптастыруға көмектеседі, жоғары деңгейде біріктіруге қол жеткізеді. Бұл күнделікті қолданбаларымыздың көптегісінде маңызды, мысалы, салат құрғаушылары, кремдер және бірақ шағын дәрілерде. Эмульгаторлар жоқ екенінде, олардың текстурасы дұрыс болмайды және көріністері шақырымды жеке қызметкерлерге ұқсас болуы мүмкін.

Енді, тағам жасау кезінде аралықты қосу мен қайрату қалай мәнімізге көмектеседігі туралы сөйлесейік. Кукеттер тестін қосу процесін ескереңіз. Сіз ингредиенттерді шашқыш немесе кашықпен қосатында, оларды қайратысыз. Бұл қайрату маңызды, себебі ол ингредиенттерді бөліп, жақсы әрекеттікше біріктіретін себеп. Ун, шөкірт және тіршілер қалай бірігіп, мағанық тестін шығарады. Егер сіз жеткіліксіз қайратсаңыз, кукеттер сіздер қажетті ретте өртірлік пен тастық болмаған жолдарына болуы мүмкін. Олар жылысқан кезде, тверд, кирпілікке айналуы мүмкін, бұл жеңіл және тастық кукеттер үшін соңғы нәтиже емес!

Температура және басыншы салыстыруда да көмектеседі. Мысалы, шыршаның тағында су ыстырылғанда не боладығын көріңіз. Су іс-істеп, қозғалыс бастайды. Бұл жылықтың ингредиенттерді салыстыру процесінде көмектесуі мүмкін. Оның қандай екенін су арқылы теңгізудің жылықта қызырғысында қанша тез боладығын, соңғыда жеңіл су арқылы теңгізуден айырбастағандағымен салыстырсаңыз болады. Егер оны жиі жылыққа қойпasa, онда ингредиенттер ажыратылады және дұрыс түрде біріктірілмейді. Мысалы, егер сіз салат қыздығын жасаңыз және оны күлтірмеуіңізге қойсаңыз, онда жұмбақ пен ас бұрыштары ажыратылады. Бұл себептің бірі - бұл қорапты қолдану бұрында қарындасу!

Күнделік өнімдерге кірісеміз, мазалар, ас және дәулет елімдері туралы сөйлеміз. Сіздің сүйікті құрған лотионның қалай біріктірілген және тез түсті болатындығını білгеген ба? Бұл ол шамалармен, су мен жұмыртқа арнайы біріктірілген. Айн әдепті майонез және салат соустары үшін де осылай. Шамалар жоқ болса, өнімдер түрлері және қызметтері жоғары деңгейде емес болады. Шамалар жоқ болса, салат соусы су мен жұмсақтықтарға бөлінеді, бұл салаттарға қажет емес.

Пентон Микс Табиғи Жылыда Бұл мақала табиғи жылымыздың бірнеше түрлері туралы. Егер сіз тортик батариясын қосасыз, онда сіз унта, шекер мен жұмыртқаны біріктіру үшін шамаларды пайдаланасыз. Бұл тортың ыстық және ырықты болуына қол жеткізеді, сондықтан сіз дос және отбасыңызбен наслануға болады. Егер сіз бұны жақсы қоспаңыз, тортың ыстық болмауы мүмкін және оның ығысуы қиын болуы мүмкін. Біз тортың ыстық және әдеттеңбір болуы керек!

Дәрілерге де жақсы арнайы қосу қажет, олар қауіпсіз және нәтижелі болу үшін. Ғалымдар дәрілерді өңдеу кезінде бірнеше компоненттерді қосады; олардағы таблеткалар мен сироптар әрбір ауру үшін қандай-кандай шифа береді. Арнайы қоспалар маңызды, себебі олар есте сақталатын дәрілерді қамтамасызdosage деген ұғымды орындау үшін пайдаланылады. Арнайы қоспаларды осы қолданбаларда қанша пайдаланылатынына қарағанда, олардың мәні түгел.

Жалпылауға келеміз, жік сабыңды қыру машинасы қосудың ғылымы әдетте қызықты және күнделікті өмірде кеңінен қолданылатын. Жылжy және су қалай бірге жұмыс істейді, арнайы қоспалар қалай қосуға көмектеседі, және қосу, температура және басыншылық қалай әсер етеді, бұл процестердің маңыздылығын түсіндіруге мүмкіндік береді. Сондықтан, келесі уақытта жем қойыңызда, сіздің сүйіктіңіз соңындағы табиғаттың немесе дәріңізді қабылдайтын уақытта, қосудың раушылығын ескере аласыз! Ол барлық уақытта бізбен, біздің өмірімізді жақсартып, тастырғышты жоюға көмектеседі!